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材料 牛肉 酱油 白菜 豆腐 大葱 姜 八角 香菜 做法 1、首先将买回的牛肉加入水清洗。洗净的牛肉改造成小块儿。全部切好以后放入盆中。准备一口砂锅，加入清水， 冷水下锅，放入牛肉，开大火烧开锅，撇去浮沫，牛肉捞出，换热水重新煮。 2、水一次性加足，中途不要加水（若要加水则加热水）， ...
材料 羊腿肉 或 羊排肉 姜 葱 盐 胡椒粉 白菜（可选） 豆腐（可选） 做法 1、首先将买回的羊肉加入水清洗。羊肉不需要用水泡，直接洗净表面就可以了。我买的这块儿羊肉是羊腿羊肋部位稍微带点肥肉，这样吃着才香。洗净的羊肉改造成小块儿。全部切好以后放入盆中。 2、焯水：锅中放入凉水、羊肉大 ...
讲解 材料 猪前腿肉 鸡蛋清 姜 葱 盐 味精 胡椒粉 料酒 香油 淀粉 虾皮 紫菜 做法 1斤肉 + 姜10克 + 葱15克 + 盐8克 + 味精3克 + 胡椒粉1克 喜欢吃葱姜的可以多加点 清水丸盐的量要重一点，不然做出来的丸子口感太淡 用手把肉馅+调料抓匀 并用手顺一个方向搅打上劲 打到肉馅 ...
