白菜豆腐牛肉汤

材料

  • 牛肉

  • 酱油

  • 白菜

  • 豆腐

  • 大葱

  • 姜

  • 八角

  • 香菜

做法

1、首先将买回的牛肉加入水清洗。洗净的牛肉改造成小块儿。全部切好以后放入盆中。准备一口砂锅，加入清水，

冷水下锅，放入牛肉，开大火烧开锅，撇去浮沫，牛肉捞出，换热水重新煮。

2、水一次性加足，中途不要加水（若要加水则加热水），冷水下锅，放入牛肉，开大火烧开锅。

2、准备少许姜片、葱段、八角，切好以后放入砂锅中炖牛肉。第二个技巧是炖牛肉先不要放盐

3、准备白菜、豆腐。开中小火炖45分钟左右，加入准备好的白菜和豆腐，此时加入盐、酱油。继续开大火烧开锅，转开中小火炖20分钟左右，使牛肉和白菜豆腐充分吸收味道。

4、香菜切成小段，在出锅前放入调味。